21.6.11
CHEFE MÁRCIO MOREIRA
Já reparou que a muzzarela de búfala sempre vem acompanhada de
tomate nas receitas?? Por que será? Ela é igual a goiabada com queijo, onde
está uma, está a outra. Mas vamos conhecer hoje a nossa estrela do dia: A
Muzzarela de Búfala.
Originada na Idade Média, a mozzarella
de búfala atravessou séculos e hoje marca presença na gastronomia internacional. A mozzarela de Búfala é uma iguaria que vem
sendo muito utilizada pelos bons gourmets.
Além de ser usada em
deliciosas saladas, como a caprese, virou recheio de pizza ou mesmo de massas.
Mas poucos sabem que esse produto pode trazer benefícios à saúde. Os puristas preferem apreciar a mozzarella fresca somente com azeite e orégano ou manjericão.
Mas ela é muito...
