25.11.10
CHEFE MÁRCIO MOREIRA
O Espaguete é talvez a massa mais popular de todas. O nome é o aportuguesamento da palavra italiana spaghetti que por sua vez, é um diminutivo de spago, que quer dizer corda.
A origem do espaguete tem diversas teorias, inclusive que tenha sido trazido à Itália da China por Marco Polo. Foi uma das primeiras massas que puderam ser desidratadas para posterior consumo e, provavelmente, isso fez do espaguete uma das massas mais utilizadas na cozinha.
Na Itália costuma-se prepará-lo mais "al dente", ou seja, cozido ao ponto de ter que ser partido pelos dentes, enquanto outros preferem a massa mais cozida. Como a massa é cozida não importa muito, o interessante é que seja do jeito que você goste e que ela vá bem com todos os molhos possíveis.
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