2.11.10
CHEFE MÁRCIO MOREIRA
A sustentabilidade na gastronomia está em alta, fiquei intrigado com esta sopa, que não experimentei e nem vi , mas vale aqui ressaltar a importância de nós chefes a iniciativa para que haja um mundo melhor.
Chef cria sopa de terra em nome da sustentabilidade
Na Semana Mesa SP, que aconteceu de 25 a 29 de outubro, organizada pelo Senac São Paulo em parceria com a revista Prazeres da Mesa, convidou chefs internacionais renomados para difundir a sustentabilidade na gastronomia brasileira.
Yoshihiro Narisawa, do restaurante contemporâneo Les Créations, em Tóquio, no Japão, é um dos mais engajados na proposta.
Ele aposta alto na sustentabilidade: não usa qualquer tipo de energia, como eletricidade,...
