6.12.10
CHEFE MÁRCIO MOREIRA
Nada melhor do que acordar e ter uma mesa de café te esperando com aquele PÃO FRANCÊS bem quentinho, PÃO FRANCÊS???? , me deu um start e fui pesquisar a origem deste pão e me lembrei de uma converssa com o chefe Rogério Shimura, a sumidade em conhecimento desta matéria. Ele me disse que o pão francês não é francês nem aqui e nem na china, a história é outra.
Reza a lenda que antigamente os brasileiros endinheirados da corte quando viajavam para França, voltavam encantados com a textura dos pães que lá encontravam e seus cozinheiros tentavam reproduzir o pão pela maneira que eles descreviam, usando os ingredientes que aqui existiam, até que chegou ao resultado que hoje conhecemos.
Daí o nome Pão francês que na verdade acabou...
