11.5.11
CHEFE MÁRCIO MOREIRA
Você já ouviu esta frase?
"Para
saber mandar tem que saber fazer".
Partindo deste principio
venho buscando profissionais que atuam na área gastronômica para ajudar a
esclarecer algumas questões a respeito da nossa profissão. E por indicação
conheci o chefe Cássio da empresa Cacau Gourmet Brasil ,que apesar da cara de novinho já é um balzaquiano na
cozinha é só ler as suas respostas , que veremos um profissional
competente,antenado e perspicaz e muito esclarecido ao que se diz respeito a
profissão de chefe de cozinha.
Chefe Cassio Prados
Chefe Cássio Prados é
paulistano e fez gastronomia na Hotec( Faculdade de Hotelaria, Turismo e
gastronomia de São Paulo), gastrologo, professor, chef e consultor, membro da
F.I.C( Federazione...
