25.3.11
CHEFE MÁRCIO MOREIRA
Sem dúvida uma culinária ainda a ser desvendada é a culinária Pantaneira.Uma culinária muito ligada a Caça e a pesca, que foi sendo misturado com outros elementos de acordo com a chegada de imigrantes de vários pontos do mundo, o que tornou a cozinha Pantaneira bastante variada.
O plantio de alimentos também contribuiu bastante para a diversificação da cozinha pantaneira, principalmente para a preparação de doces, que são feitos com frutas regionais. Já a caça tornou comum o consumo de catetos, veados e capivaras, que hoje têm o seu consumo proibido por lei.
Pintado
A região tem uma culinária que faz jus à abundância de seus rios. De carne consistente e muitíssimo saboroso, o pintado está entre os peixes mais consumidos. A...
