ANGU À BAIANA: MEMÓRIAS E IDENTIDADES NO RIO DE JANEIRO

Estou lendo muito sobre a história da alimentação e gostaria de compartilhar alguns trabalhos realizados por alunos. Por Joana Muller de Carvalho A reunião em torno de um prato possui certos sentidos, acompanhados de uma forma de preparo, de comensalidade e de consumo específicos. O motivo pelo qual cada grupo se apropria do angu à baiana nos revela traços de pertencimento* ao mundo, de negociação com as condições de existência e de sentidos de sociabilidade. As características, os símbolos e as ocasiões de consumo nos apontam diferentes formas de representação cultural e identitária no contexto urbano carioca. O objetivo desta monografia é entender de que maneira as representações sobre o angu à baiana revelam formas de identidade na...

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COMENDO FORMIGAS

Hoje como de costume fui assistir o Globo rural e vi uma matéria super interessante sobre uma cidade do Amazonas, onde se tem costume comer formigas. Hoje parece estranho para o pessoal de cidade grande, mas lembro que quando pequeno, tinha uma data no ano em que aparecia muita formia tanajura e iamos a caça desa formiga para fazer a famosa farofa de bunda de tanajura.  TANAJURA  A gente cresce e alguns costumes se vão, mas esta matéria me fez voltar ao passado e ver que a gastronomia vai mais além do que uma simples culinária francesa ou italiana, vai do costume de um povo, da nossa herança cultural.   ANTONIO CARLOS RIBEIRO  O texto abaixo é de autoria do Jornalista ANTONIO CARLOS RIBEIRO. ...

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PLANEJANDO UMA FESTA

Planejar um evento requer tempo e cuidados, seja ela receber os amigos em casa, um grande evento como um casamento ou até mesmo uma confraternização na sua empresa. Se vocês vão dar uma festa devem começar a pensar em seu planejamento, os que irão casar terão que ver os serviços de Buffets com a mesma antecedência que a Igreja, pelo menos oito meses antes da data. As opções são bastante variadas. Vocês podem contratar um buffet, um "promoter" que irá assessora-los integralmente, ou, deixar algum parente incumbido de cuidar de tudo, como contratar mão de obra diretamente de agências. É de "bom tom" todos os convidados para a cerimônia serem chamados, também, para a festa. Cuidado com os penetras. Para todos os tipos de festas existem...

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BIFE DE CASQUINHA DA MINHA QUERIDA SOGRA ( AÍ JESUIS!!!!!!!!)

Qual é o o homem casado que não gosta de falar da sogra???? pois bem, eu não sou diferente, falo dela por que na verdade gostaria de falar da minha mulher , como não sou louco nem nada , prefiro falar da sogra, até por que ela está longe. Mas como sou uma pessoa justa, eu tenho que falar do bife de casquinha (é o bife a milanesa carinhosamente chamado pela minha filha), que simplesmente é maravilhoso, apetitoso crocante e dificil comer apenas um. O segredo da minha sogra é um bife ( pasmem , de coxão mole) bem temperado, mas empanado numa farinha de rosca que ela mesmo produz feito de pão duro ( que ela guarda quando sobra do café da manhã, bom ela é pão duro em tudo, nunca me deu dinheiro, e olhem que eu dei um nome pra filha...

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MINHA IRMÃ TAMBÉM SABE COZINHAR

Fui injusto em arfirmar que tinha uma irmã que era a  Rainha dos Congelados (que só comprava comida congelada , lembram ??? está no post CAL "DINHO" VERDE DO DINHO ) , é injusto em arfirmar sem realmente comprovar a veracidade da história. Como a verdade sempre vem a tona mesmo depois de 40 anos passados,  fui comprovar se era verdade esta história que a minha irmã sabia ou não cozinhar. Tive que me deslocar até a cidade de Santos - Litoral Paulista para saber da verdade. Ela com toda sua classe nos convidou para um almoço em família, afinal todos teriam que saber da verdade, e a verdade estava lá. Minha irmã que tem nome de uma rosquinha famosa no mercado brasileiro(Mabel)  nos presenteou com...

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