VOCÊ JÁ COMEU UM BAUMKUCHEN????

Não se assuste se alguém te fizer esta pergunta. BAUMKUCHEN Eu também nunca comi um Baumkuchen, até porque não é costume do nosso povo Brasileiro e fiquei realmente intrigado quando li sobre esta receita. A criatividade de um cozinheiro não tem limites. Pois bem essa especialidade dos padeiros alemães já existe há mais de 200 anos. É uma referência às camadas de anéis dourados que ficam aparentes quando o bolo é cortado, não muito diferentes dos anéis desenhados em um tronco de árvore. Por isso a tradução é BOLO-ÁRVORE. Esse efeito incomum é obtido por um método de preparo que exige trabalho intensivo. Uma fina camada de massa é pincelada em torno de um espeto e assada até ficar dourada. "Em outros...

Read more »

CACHAÇA - BENÇÃO OU MALDIÇÃO?

Você algum dia já foi passear pelo centro da cidade durante o final de semana? Ah! mas precisamente na Praça XV? Aquela região é linda, parece com algumas ruas de Paris. Vários restaurantes com mesas e cadeiras na calçada em frente lembrando muito os Bistrôs de Paris, vale a pena uma visita! Fui convidado para uma degustação de cachaça no restaurante Casarão 1881, nossa, muito difícil! logo eu, homem de família, um rapaz de boa estirpe, um homem dedicado às obras do senhor... ah vai! Vou para ver se salvo alguma alma. Chegando ao Casarão fui recebido pelo Édson, nossa! este cara foi meu primeiro contato aqui no Rio de Janeiro depois de ter vindo de São Paulo. Eu nem sabia que ele estava neste restaurante....

Read more »

PROMOÇÃO - QUEM QUER IR A UM RESTAURANTE NO RIO DE JANEIRO

 RESTAURANTE HOLLANDAISE  Bom! Como prometido no "Post da Promoção", escolhi o primeiro restaurante por causa da amizade que tenho com este chefe e está numa nova empreitada. Abriu seu primeiro restaurante aqui no Rio de Janeiro Chamado Hollandaise. Conheço este chefe há pelo menos 3 anos. Seu trabalho é impecável, sua competência também pode ser conferida no restaurante FRONTEIRA. Ele é holandês de nascença, mas nunca vi um holandês mais carioca. Já trabalhamos juntos num evento que realizo todo ano para a Ong "Mãos Solidárias" e que foi um sucesso, é claro que a participação dele foi imprescendível. Acabamos nos apaixonando (Sem gracinhas tá, os brutos também amam!) e de vez em quando dá tempo de nos encontramos...

Read more »

CARURU DE COSME E DAMIÃO

ATENÇÃO - Não esqueçam de ler a promoção do "post"- PROMOÇÃO  - QUEM QUER GANHAR UM ALMOÇO OU JANTAR NO RIO DE JANEIRO? Hoje é aniversário da minha mãe é uma data muito especial pois lembra muito a minha infância. Hoje também é dia de “Cosme e Damião”, Quem nunca correu atrás de doces na rua??? Nossa, lembro as filas enormes nais quais eu e minhas irmãs ficávamos para ganhar saquinhos de doces, depois guardávamos tudo em latas pela semana inteira, poxa!!! que tempo feliz.. Essas crianças de hoje não sabem o que é isso. E independe de cultura ou religião, pois quando somos pequenos não ligamos para isto, apenas queremos ser felizes. Correr, brincar... se divertir.. Existia até competição para ver quem conseguia...

Read more »

PROMOÇÃO - QUEM QUER IR A UM RESTAURANTE NO RIO DE JANEIRO?

Meu sonho de consumo Hoje  é domingo..... e assim como eu, muitos não querem saber de fogão nos fins de semana, concordam? Pois é, vocês acham isso, mas a dignissima, amada, idolatrada, salve e salve esposa exige que eu cozinhe, por isso que gosto de viajar nos finais de semana, me ajudem por favor!!!!!!!!!! Fiquei pensando no que fazer para ajudá-los a sair do marasmo deste domingão, confesso que estava no banheiro (que horror!!!, ué!!! ninguém faz isto não!? ô horinha boa pra raciocinar!) e resolvi fazer uma promoção e como seria esta promoção? ahaaaaaaaa, então pensei : - Por que este blog não sorteia alguns almoços ou jantares nos restaurantes que frequenta?- Por que vocês simples mortais não...

Read more »

MARATONA EM COPACABANA - CAPITULO II - O ÍNDIO

Continuando a maratona pelo polo Lido em Copacabana, saí do restaurante Amir muito satisfeito com o que vi  e principalmente com Chefe. Caminhos pelas calçadas de Copacabana em direção ao nosso próximo restaurante a Churrascaria Palace.  http://www.churracariapalace.com.br/  "Churrascaria Palace é o endereço mais tradicional da categoria, inaugurado há 58 anos ao lado do Hotel Copacabana Palace, o que explica o grande número de turistas que procuram a casa. Segue a fórmula-padrão dos rodízios: carnes assadas em espeto, bufê com saladas, pratos de peixes e frutos do mar, acompanhamentos quentes pedidos na mesa. São 25 opções de cortes como a exemplar picanha borboleta e a costeleta de cordeiro acompanhada de geleia de hortelã." Este...

Read more »